點解大陸不停話打擊黑心食品，但黑心食品卻不斷湧現呢？ 最近注膠豬肉成令人關注的黑心食品之一，在山東日照、江蘇濱海漣水等地的注水注膠豬肉依然猖獗，據知情人士透露，充斥市場的注膠豬內大約佔了市場的6至7成，可見注膠豬肉現象是十分嚴重。黑心商人先在生豬上注化學製劑再注水，使豬肉保持色澤鮮艷，重量狂增卻滴水不漏，畫面相當觸目驚心。
▼注膠機械
注膠豬肉
據知情者稱，注水豬肉通過全縣最大的鹽城濱海孟舍新菜場輸入市場，當地稱這種豬肉為水貨。而現在整個市場上注水注膠肉，占整個濱海肉市場的60%至70%，在山東主要以臨沂和日照這2地水貨泛濫嚴重。
▼卡拉膠
注膠豬肉
新鮮的豬肉一般色澤亮麗，注水後不僅顔色黯淡，且肌肉鬆弛，而注膠豬肉是注水豬肉的升級版。不法分子利用化學劑將豬肉顔色變得更鮮艷，並增加重量，部分化學劑更含保水劑成份，即使豬肉賣臭了，「顔色還是新鮮的，一點水都沒有。」
注膠豬肉 色靚重秤睇唔出?