胭脂蟲（學名：Dactylopius coccus）原產於在美洲。雌蟲體內含胭脂紅酸，可以用來製造緋紅（胭脂紅）色染料。胭脂蟲是哥倫布交換（Columbian Exchange）之一。在地理大發現時代，在哥倫布發現美洲之初引入了歐洲。當運送胭脂蟲的西班牙商船被英國或德國的海盜劫掠時，對胭脂蟲的價值和用處一無所知的海盜們往往會把貨物扔進大海。目前胭脂蟲被使用於布料染色、食品色素和化粧品。
蟲屍研磨的草莓果醬？
吃素的民眾，不曉得您今天的早餐有沒有使用到草莓果醬？如果有的話，那麼你可能已經吃了不少的蟲蟲落肚，而且更在不知情的情況下吃葷破戒，不信？您有沒有仔細看看草莓果醬的成分，它真的是素的嗎？其實有些心水清的民眾已發現，市面上部份草莓果醬，因為要讓顏色鮮紅，又不想用人工合成色素，因此成分裡使用天然色素「胭脂紅」。但其實這種胭脂紅，就是用了大量的胭脂蟲，把胭脂蟲碾碎磨成的！
▼仙人掌屬上寄生的胭脂蟲
素食者可能會拿來填肚子的草莓果醬抹土司，究竟這是素還是葷呢? 部分的草莓果醬還真的是葷的，草莓果醬怎麼想都想不出那個部份有肉，不過照過來照過來，原來就是成分中天然胭脂紅出了問題，因為胭脂紅，是用胭脂蟲碾碎研磨而成，外表雪白的胭脂蟲其實住在仙人掌上面，原產於美州後來被引進到各國。
▼聚集在一起的雌蟲
胭脂蟲因為體內體液像鮮血一樣，碾碎後被拿來當作天然色素使用，不管是肉類、飲料、餅乾、果醬全都用的上，素食者吃的三明治甜點，萬一是用天然胭脂紅的果醬，等同於不小心破戒啦。
▼食物成份標籤內含「胭脂紅」
草莓果醬可能是葷的。像是康寶強調包裝上本來就沒特地標註素食，當初使用天然胭脂紅，也只是希望健康些，避免使用人工色素，不過未來配方將有所改變。仔細追查市面上的草莓果醬其實也不是每一款都使用蟲蟲製造的色素，不過果醬素變葷，消費者不仔細還真的很容易破功。
草莓醬是葷的？！胭脂紅從胭脂蟲提煉